Hamburger con burro di arachidi… e pomodori secchi

Come già raccontato, in famiglia ci piace preparare hamburger casalinghi. O almeno, il più casalinghi possibili. Questa volta l’idea dell’hamburger parte dal frigorifero (o quasi): un vasetto di burro di arachidi mi guardava in tralice sfidandomi a usarlo con un hamburger…

Detto e fatto. Ci siamo messi tutti e 3 all’opera per preparare l’hamburger che nasce dalla salsa

Ingredienti (3 persone)

  • Ingredienti Hamburger3 hamburger di Angus da circa 180 grammi l’uno
    (ho trovato la carne di Angus all’Auchan, l’ho passata al tritacarne e fatto degli hamburger)
  • 3 panini per hamburger
  • 3 fette di bacon
  • provolone piccante
  • toma
  • qualche foglia di valeriana
  • pomodori secchi sottolio (10 circa)
  • burro di arachidi (3 cucchiai)

Il procedimento è rapido e indolore. Ho grigliato 2 minuti per lato gli hamburger, li ho salati e messi da parte. Ho tostato il pane tagliato in due nel tostapane e messo da parte. Ho grigliato il bacon. Ho tagliato al coltello il più finemente possibile i pomodori secchi, aggiunti al burro d’arachidi e mescolati con vigore fino a diventare una salsa compatta (per la consistenza più morbida ho aggiunto un goccio dell’olio dei pomodori).

Ho poi assemblato in questo ordine: salsa al burro di arachidi sul fondo del pane, provolone piccante, hamburger, altra salsa al burro di arachidi e pomodori secchi, valeriana, pancetta, toma e il coperchio del pane.

HamburgerHo passato in forno fino a quando ho visto il formaggio iniziare a sciogliersi e gustato con una splendida Forst Kronen.

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