Come già raccontato, in famiglia ci piace preparare hamburger casalinghi. O almeno, il più casalinghi possibili. Questa volta l’idea dell’hamburger parte dal frigorifero (o quasi): un vasetto di burro di arachidi mi guardava in tralice sfidandomi a usarlo con un hamburger…

Detto e fatto. Ci siamo messi tutti e 3 all’opera per preparare l’hamburger che nasce dalla salsa

Ingredienti (3 persone)

• 3 hamburger di Angus da circa 180 grammi l’uno
  (ho trovato la carne di Angus all’Auchan, l’ho passata al tritacarne e fatto degli hamburger)
• 3 panini per hamburger
• 3 fette di bacon
• provolone piccante
• toma
• qualche foglia di valeriana
• pomodori secchi sottolio (10 circa)
• burro di arachidi (3 cucchiai)

Il procedimento è rapido e indolore. Ho grigliato 2 minuti per lato gli hamburger, li ho salati e messi da parte. Ho tostato il pane tagliato in due nel tostapane e messo da parte. Ho grigliato il bacon. Ho tagliato al coltello il più finemente possibile i pomodori secchi, aggiunti al burro d’arachidi e mescolati con vigore fino a diventare una salsa compatta (per la consistenza più morbida ho aggiunto un goccio dell’olio dei pomodori).

Ho poi assemblato in questo ordine: salsa al burro di arachidi sul fondo del pane, provolone piccante, hamburger, altra salsa al burro di arachidi e pomodori secchi, valeriana, pancetta, toma e il coperchio del pane.

Ho passato in forno fino a quando ho visto il formaggio iniziare a sciogliersi e gustato con una splendida Forst Kronen.