Hamburger con burro di arachidi… e pomodori secchi

Come già raccontato, in famiglia ci piace preparare hamburger casalinghi. O almeno, il più casalinghi possibili. Questa volta l’idea dell’hamburger parte dal frigorifero (o quasi): un vasetto di burro di arachidi mi guardava in tralice sfidandomi a usarlo con un hamburger…

Detto e fatto. Ci siamo messi tutti e 3 all’opera per preparare l’hamburger che nasce dalla salsa

Ingredienti (3 persone)

  • Ingredienti Hamburger3 hamburger di Angus da circa 180 grammi l’uno
    (ho trovato la carne di Angus all’Auchan, l’ho passata al tritacarne e fatto degli hamburger)
  • 3 panini per hamburger
  • 3 fette di bacon
  • provolone piccante
  • toma
  • qualche foglia di valeriana
  • pomodori secchi sottolio (10 circa)
  • burro di arachidi (3 cucchiai)

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L’hamburger fatto in casa con quello che c’è

Ho un figlio maschio di 9 anni che mangerebbe sempre hamburger. Mi sono quindi esercitata nel tempo nella preparazione di hamburger casalinghi, dove cerco di controllare al massimo gli ingredienti e le cotture cercando comunque di ottenere risultati appetitosi.

PorroNel caso specifico, più che perseguire l’obiettivo del controllo dell’ingrediente come vedremo, ho guardato agli ingredienti che avevo nel frigo e che mi ispiravano. Ne è nato un hamburger sorprendente che è stato letteralmente divorato dai maschi di casa.

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Abbasso il buffet viva l’Abbrunch

Odio il buffet. Che sia pranzo di nozze, villaggio o ancor peggio brunch domenicale non sopporto l’idea di girare sgomitando tra tavoli “imbanditi” con cibarie spesso di scarso livello e portare al tavolo un sacco di roba che mi guarda e chiede “perché mi hai messo nel piatto se poi non vuoi mangiarmi?”.
Per questo quando domenica, invitato da amici al brunch o meglio l’Abbrunch di Abbottega già  il fatto che non ci fosse buffet, ma tutto servito al tavolo, era un buon punto di partenza. Continua a leggere