Quest’anno sono arrivata alle Feste veramente scarica e stanca. Per Natale ho quindi optato per un menù un po’ più semplice degli altri anni, ma abbastanza furbetto da risultare comunque di “impatto” sui commensali. Ad esempio come primo ho realizzato dei ravioloni, così ne sono bastati 3-4 a persona. Non li ho fatti però con la pasta sfoglia, ma con l’impasto degli gnocchi, li ho farciti con pochissimi ingredienti ma di prima scelta e infine li ho serviti su una bisque leggermente brodosa, molto più semplice di quella utilizzata in questa preparazione.

Ma passiamo alla ricetta e agli ingredienti (per 8 persone) Continua a leggere →